「めかじきのコーンクリームソース」- オレンジページnet レシピ

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めかじきのコーンクリームソース

★フライパンで作る根菜メニュー

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みんなが大好きなコーンクリームの味。淡泊な白身魚を、とろっと煮つめたクリーミーなソースで味わって。

材料（4人分）

作り方

めかじきの切り身　4切れ
クリームコーン（缶詰・約235g入り）　1缶
グリーンアスパラガス　1束
洋風スープの素　1個
塩　
こしょう　
小麦粉　
バター

1	グリーンアスパラガスは根元の堅い部分を切り落とし、塩少々を加えた熱湯で2～3分ゆでて水にとり、ざるに上げて水けをきる。下のほうの堅い皮をむき、長さ3cmの斜め切りにする。ボールにクリームコーンと水1/2カップを入れ、スープの素を砕き入れて混ぜ合わせておく。
2	めかじきは塩、こしょう各少々をふり、両面に薄く小麦粉をまぶしつける。フライパンにバター大さじ1/2を中火で熱し、バターが溶けたら、めかじき2切れを入れて両面をこんがりと焼く。皿に取り出し、バター大さじ1/2を加えて、残り2切れも同様に焼く。
3	同じフライパンにクリームコーンを入れて、混ぜながら中火で1～2分煮つめる。塩少々で味をととのえ、めかじきにかけて、グリーンアスパラガスを添える。（1人分158kcal、塩分1.7g）

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