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きゅうりとわかめの韓国風スープ
 
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氷水を注いで仕上げる、冷たいスープ。暑いときは、うんと酸味をきかせるとおいしさアップ!

材料(4人分)
作り方
きゅうり 2本
白すりごま 大さじ3
スープ
 乾燥わかめ 5g
 ねぎのみじん切り 大さじ3
 酢 大さじ3〜3と1/2
 しょうゆ 大さじ3〜3と1/2
 一味唐辛子 小さじ1/4〜1/3
 ごま油 小さじ2
 冷水 1と1/2カップ


1 ボールに、ごま油以外のスープの材料を入れてざっと混ぜる。きゅうりはへたを切り、スライサーで薄い輪切りにしながらボールに加える。ごま油を加え、食べる直前まで冷蔵庫で冷やす。
2 スープに冷水1と1/2カップをたしてすりごまを混ぜ、氷を入れた器に注ぐ。
(1人分77kcal、塩分2.2g)

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