「かぼちゃとそうめんのみそ汁」- オレンジページnet レシピ

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かぼちゃとそうめんのみそ汁

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ほっくりとしたかぼちゃの甘みがしみじとおいしいみそ汁です。みょうがの香りがアクセント。

材料（4人分）

作り方

かぼちゃ　1/8個（約120g・正味）　
そうめん　1束　
みょうが　2個　
だし汁　3と1/2カップ
みそ

かぼちゃはスプーンなどで種とわたを取り除き、幅3cmのくし形に切ってから、横に幅7～8mmの薄切りにする。みょうがは縦半分に切ってしんを取り除き、縦にせん切りにする。水にさらしてざるに上げ、水けをきる。鍋にたっぷりの湯を沸かし、そうめんを袋の表示時間に従ってゆでる。ざるに上げて流水にさらし、水けをきっておく。

鍋にだし汁を入れて中火にかけ、煮立ったらかぼちゃを入れて4～5分煮る。柔らかくなったら火を止め、みそ大さじ3と1/2～4を溶き入れる。そうめんも加えて再び中火にかけ、煮立つ直前に火を止める。器に盛り、みょうがをのせる。
（1人分97kcal 、塩分2.1g）

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