「うなぎとキャベツの甘辛麺」- オレンジページnet レシピ

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うなぎとキャベツの甘辛麺

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柔らかなうなぎとたっぷりのゆでキャベツを合わせた、夏バテ解消にもってこいの一品です。

材料（2人分）

作り方

冷やむぎ　200g
キャベツの葉　3枚（約200g）
万能ねぎ　1本
市販のうなぎのかば焼き　1尾分
うなぎのかば焼きのたれ　大さじ1
市販のめんつゆ　大さじ4
粉山椒　適宜
塩

1	キャベツのしんを除き、塩少々を加えた熱湯で約1分ゆで、しんなりとしたら水にとって粗熱を取り、幅2cmに切って堅く水けを絞る。万能ねぎは小口切りにする。うなぎのかば焼きは電子レンジなどで温め、幅3cmに切る。
2	鍋にたっぷりの湯を沸かし、冷やむぎを入れて袋の表示どおりの時間をゆでる。ざるに上げて流水の下でもみ洗いをし、水けをきる。
3	ボールにうなぎとキャベツを入れ、うなぎのかば焼きのたれを加えてあえる。冷やむぎを加えてさらに全体をよく混ぜ合わせ、1人分ずつ器に盛り、めんつゆをかけて、万能ねぎを散らし、粉山椒をふる。（1人分669kcal、塩分3.4g）

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