「棒棒鶏風うどん」- オレンジページnet レシピ

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棒棒鶏風うどん

★フライパンで作る根菜メニュー

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こくのある練りごまベースのたれがうどんにマッチします。きゅうりの歯ざわりも味のアクセントです。

材料（2人分）

作り方

ゆでうどん　2玉
鶏ささ身　4本
きゅうり　1/2本
棒棒鶏ソース
　練りごま　大さじ2
　砂糖　大さじ1
　しょうゆ　大さじ1
　鶏ガラスープの素　小さじ1
　塩　少々
　湯　1/4カップ
市販のめんつゆ　適宜
好みで豆板醤　適宜
酒

1	鍋に鶏ささ身を入れ、酒大さじ1とかぶるくらいの水を入れて中火にかけ、火が通るまで5～6分ゆでる。火を止めてそのままさまし、粗熱が取れたら食べやすく裂く。きゅうりは長さを3等分にし、縦にせん切りする。
2	ボールに鶏ガラスープの素を湯で溶き、残りの材料を加えてよく混ぜ、ささ身を加えて全体をからめる。
3	うどんはたっぷりの熱湯にさっとくぐらせ、ざるに上げて流水の下で洗い、水けをきって、1人分ずつ器に盛る。ささ身ときゅうりをのせ、めんつゆを好みの量かけていただく。好みで豆板醤適宜を添えても。（1人分493kcal、塩分5.1g）

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