「冷やしチャーシュウ麺」- オレンジページnet レシピ

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冷やしチャーシュウ麺

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豆板醤で作るつゆは、辛さがピカイチ！　ねばねばオクラとからめながらいただきます。

材料（2人分）

作り方

そうめん　200g
オクラ　8本（約100g）
市販のチャーシュウ　120g
つゆ
　豆板醤　大さじ1/2
　しょうゆ　大さじ1
　塩　少々
　酢　大さじ2
　鶏ガラスープの素　小さじ1
　ごま油　大さじ1
　湯　2カップ
塩

1	湯に鶏ガラスープの素を入れて溶かし、つゆの残りの材料を加えてよく混ぜ、さましておく。
2	チャーシュウは幅5mmの細切りにする。オクラは塩少々をすり込み、熱湯で色よく約30秒ゆで、水にとって粗熱を取り、へたを取って薄い小口切りにする。
3	鍋にたっぷりの湯を沸かし、そうめんを入れてざるに上げて流水の下でもみ洗いをし、水けをきる。器に1人分ずつ盛り、オクラとチャーシュウをのせて、つゆをかける。（1人分509kcal、塩分4.2g）

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