「オクラと卵のスープ」- オレンジページnet レシピ

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オクラと卵のスープ

★カラフル☆コロコロ☆サラダ

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オクラのつるっとした歯ざわりが楽しいスープ。溶き卵のふんわりとした食感がやさしい味わいです。

材料（2人分）

作り方

オクラ　4本
卵　1個
洋風スープの素（チキン）　1個
好みで粉チーズ　適宜
塩　
しょうゆ　
こしょう

1	オクラはへたのまわりを包丁でぐるりと削り、軸の先を切り落とす。まな板にのせて塩少々をふり、手のひらでころがすようにしてうぶ毛を取り、斜め半分に切る。卵は器に割りほぐす。
2	鍋に水2カップを入れて中火にかけ、沸騰したらオクラを加える。ふたたび沸騰し、オクラの色が鮮やかになったら、洋風スープの素、塩小さじ1/4、しょうゆ、こしょう各少々で調味する。
3	溶き卵を流し入れ、ふんわりと浮き上がったら火を止める。器に盛り、好みで粉チーズをかける。（1人分61kcal 、塩分2.2g）


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