「トマトのじゃこサラダ」- オレンジページnet レシピ

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トマトのじゃこサラダ

★フライパンで作る根菜メニュー

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カリカリに炒めたじゃこと、あつあつのごま油。ふたつの香ばしさがさっぱりトマトにぴったりです。

材料（4人分）

作り方

トマト（大）　4個（約600g）
玉ねぎ　1/2個
ちりめんじゃこ　3/4カップ（約40g）
ごま油　
しょうゆ　
こしょう

1	トマトは洗って冷蔵庫でよく冷やす。玉ねぎは繊維に沿って薄切りにして冷水にさらし、パリッとしたらざるに上げて水けをしっかりきる。
2	よく冷えたトマトは縦2つに切ってへたを取り、厚さ1cmの半月切りにする。皿にトマトを敷き、玉ねぎをのせる。
3	小さいフライパンにごま油大さじ4とじゃこを入れて、弱火でじっくり、全体に少し色がついてくるまで炒める。火からおろし、はねないように注意しながら、しょうゆ大さじ2/3、こしょう少々を加えて混ぜ、玉ねぎの上からごま油ごとかける。（1人分181kcal、塩分1.2g）

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