「鶏もも肉のごま風味から揚げ」- オレンジページnet レシピ

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鶏もも肉のごま風味から揚げ

★カラフル☆コロコロ☆サラダ

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ごまの香りがあとを引きます。ころもをつけるときは、ビニール袋を使うとラクチンです。

材料（4人分）

作り方

鶏もも肉　2枚
下味
　しょうゆ　大さじ1
　酒　大さじ1
　練り辛子　小さじ1
　ごま油　小さじ1
大根　1/6本
にんじん　1/2本
きゅうり　1本
みょうが　2個
黒いりごま　大さじ2
小麦粉
揚げ油

1	鶏肉は一口大のそぎ切りにする。ボールに下味用の材料を入れて混ぜ合わせ、鶏肉を加えて全体にからめ、そのまま10分おく。
2	大根とにんじんは皮をむき、きゅうりとともに棒状に切る。みょうがは縦4つに切る。
3	ビニール袋に黒いりごまと小麦粉1/2カップを入れて混ぜる。鶏肉を入れて口を閉じ、袋の上からもんで粉を全体にまぶす。揚げ油を中温（170～180℃。菜箸を入れると、箸全体から細かい泡がふわっと出る程度）に熱し、鶏肉を入れてきつね色になるまでからりと揚げる。油をきり、大根、にんじん、きゅうり、みょうがとともに器に盛る。（1人分323kcal、塩分0.9g）


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