「かつおのカルパッチョ風」- オレンジページnet レシピ

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かつおのカルパッチョ風

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しょうが風味がポイントです。マヨネーズを細く絞り出すと味がからまりやすくなります。

材料（4人分）

作り方

かつおのたたき　2さく（約400g）
キャベツ　小1/2個（約300g）
玉ねぎ　1個
しょうがの絞り汁　大さじ1
白いりごま　適宜
七味唐辛子　適宜
しょうゆ　
塩　
マヨネーズ

1	かつおのたたきは幅1cmに切ってしょうゆ小さじ2、しょうがの絞り汁大さじ1を全体にからめて10分おく。
2	キャベツはしんを除く。鍋に湯を沸かして塩少々を加え、キャベツを約30秒ゆでて水にとる。3cm四方に切って手で堅く絞る。玉ねぎは縦半分に切って繊維にそって薄切りにし、約10分水にさらす。ざるに上げてふきんに包んで振り、水けをきる。
3	キャベツと玉ねぎを混ぜ合わせて皿に広げ、かつおのたたきを全体に並べる。厚手のビニール袋にマヨネーズ大さじ3～5を入れて端を小さく三角に切り落とし、かつおの上全体に絞る。白いりごま、七味唐辛子各適宜をふる。　　　（1人分238kcal、塩分0.8g）


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