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いかとにらのあえもの

★なすのトマトクリームパスタ

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いかのお刺身を香りのいいにらと合わせました。甘酢っぱいあえごろもが、さっぱりとしたあと味です。

材料（4人分）

作り方

いか（刺し身用）　100g　
にら　1束　
赤唐辛子　1本　
サラダ油　
しょうゆ　
酢　
砂糖

1	いかは格子状に浅く切り込みを入れ、2cm四方に切る。にらは長さ3cmに切る。赤唐辛子はへたと種を取り、小口切りにする。鍋に湯を沸かし、いかを1分くらいゆでてざるに上げ、水けをきる。にらも熱湯で約1分ゆでてざるに上げ、水けをきる。
2	鍋にサラダ油大さじ2を入れて弱火で熱し、赤唐辛子を焦がさないように1分炒め、火を止める。しょうゆ大さじ1/2、酢、砂糖各小さじ1を加え、さめたらいかとにらをあえ、器に盛る。（1人分75kcal、塩分0.4g）


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