「新じゃがの桜えび入りにんにく炒め」- オレンジページnet レシピ

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新じゃがの桜えび入りにんにく炒め

★カラフル☆コロコロ☆サラダ

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桜えびの香りが引き立つ、シンプルな炒めもの。新じゃがは太めに切って、シャキッとした食感に仕上げます。

材料（4人分）

作り方

新じゃがいも（大）　400g（約4個）
ピーマン　4個
桜えび　15g
にんにく　1かけ
サラダ油
塩
こしょう

1	ボールに新じゃがいもと水を入れて10分以上浸し、たわしなどで皮をこすり落とすようにしてよく洗う。水けをきり、あれば野菜カッターで太めのせん切りにする。ピーマンは縦に切ってへたと種を取り除き、じゃがいもと同じ太さに、斜めのせん切りにする。にんにくはみじん切りにする。
2	鍋に湯5カップを沸かし、サラダ油小さじ2と塩小さじ1と1/2を入れる。じゃがいもを2回に分けて入れ、透き通ってきたらざるに上げて水けをきる。続けてピーマンも同様にして下ゆでし、水けをきる。
3	フライパンにサラダ油大さじ2～3とにんにくを入れて中火で熱し、香りが立ってきたら桜えびを加えてさっと炒める。じゃがいもとピーマンを入れて、塩小さじ1と1/3～1と1/2とこしょう少々をふり、全体を香ばしく炒める。（1人分161kcal、塩分2.2g）


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