「ほうれん草のおひたし」- オレンジページnet レシピ

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ほうれん草のおひたし

★なすのトマトクリームパスタ

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和食の献立の名わき役！　ほうれん草の歯ざわりを楽しめるように、ゆで過ぎないのがコツです。

材料（2人分）

作り方

ほうれん草　1/2わ（約100g）
だし汁　大さじ2
削りかつお　適宜
塩
しょうゆ

1	ほうれん草は根元を落としてからよく洗う。ふたがぴったりできる鍋に、水1カップを入れて中火にかけ、沸騰したら塩ひとつつまみを加え、ほうれん草を入れてふたをする。
2	再び沸騰し、ふたから蒸気がもれるようになったら、ほうれん草を裏返す。10～20秒、全体に火を通し、ボールに入れた水にとる。
3	ほうれん草がさめたら、根元をそろえて水から取り出し、水けをしっかり絞る。
4	しょうゆ小さじ2にだし汁大さじ2を加えて薄める。ほうれん草は、長さ3～4cmに切る。皿に盛り、だし汁で薄めたしょうゆを回しかけて、削りがつおをのせる。（1人分19kcal、塩分0.7g）


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