「たち魚のパセリソース焼き」- オレンジページnet レシピ

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たち魚のパセリソース焼き

★フライパンで作る根菜メニュー

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たち魚は皮をかりっと香ばしく焼きます。パセリの香りのきいたバターソースが、上品なおいしさです。

材料（4人分）

作り方

たち魚の切り身　4切れ
パセリのみじん切り　大さじ2
スープの素（顆粒）　少々
小松菜　2株
塩
こしょう
バター

1	たち魚は両面に塩、こしょう各少々をふる。焼き網（もしくはガス台のグリル）を熱して、たち魚の両面がカリッとなるまで焼く。小松菜は根を切り落とす。
2	フライパンに水180ccを煮立て、スープの素を溶かす。バター大さじ4を加えて弱火にし、パセリのみじん切りを加える。バターが完全に溶けたら、たち魚を加えてふたをする。途中、煮汁のパセリソースをたち魚に1～2回かけながら2～3分蒸し煮にする。
3	小松菜を加えてしんなりするまで煮て、皿にソースごと盛る。（1人分208kcal、塩分1.2g）

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