「チーズパンプキンコロッケ」- オレンジページnet レシピ

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チーズパンプキンコロッケ

★フライパンで作る根菜メニュー

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ほんのり甘いかぼちゃは、生クリームを加えてこくをプラス。コロッケの中からチーズが溶けでてきます。

材料（4人分）

作り方

かぼちゃ　1/4個（約400g）
プロセスチーズ　100g
生クリーム　大さじ3
牛乳　大さじ4
溶き卵　適宜
生パン粉　適宜
塩
こしょう
小麦粉
揚げ油

1	かぼちゃはスプーンなどで種とわたを取って皮をむき、厚さ1～2cmくらいに切る。チーズは2cm角に切る。
2	かぼちゃを水でさっとぬらして耐熱皿に並べ、ラップをかけて電子レンジで7～8分加熱する。ボールに移し、木べらなどでつぶして生クリーム大さじ3、牛乳大さじ4、塩小さじ1/5、こしょう少々を入れて混ぜ、12等分にする。
3	手を水でぬらして、かぼちゃの1/12量をのせる。中心にチーズの1/12量を入れて包み込むようにして丸め、ボール形に形作り、小麦粉、溶き卵、パン粉各適宜を順につける。
4	揚げ油を中温（170℃。パン粉を落とすと鍋底近くまで沈んですぐに浮かんでくる程度）に熱する。たねを2～3個ずつ数回に分けてこんがりときつね色になるまで揚げ、油をきって皿に盛る。（1人分357kcal、塩分1.1g）

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