「みそキムチの煮込みうどん」- オレンジページnet レシピ

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みそキムチの煮込みうどん

★フライパンで作る根菜メニュー

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みそとキムチは相性抜群。豚肉のうまみやかぼちゃの甘みも加わって、おいしさ満点です。

材料（4人分）

作り方

ゆでうどん　4玉
白菜キムチ　200g
かぼちゃ　1/8個（約120g）
豚薄切り肉　120g
ねぎ　2本
こんにゃく　3/4枚
だし汁　6カップ
みそ
みりん

1	キムチはざく切りにする。かぼちゃは種とわたを除いて厚さ1cmのくし形に切り、長さを半分に切る。豚肉は幅4cmに切る。ねぎは斜めに幅7～8mmに切る。こんにゃくは熱湯でさっとゆでてアクを抜き、厚さ5mmに切ってから3cm四方に切る。
2	鍋にだし汁とみそ、みりん各大さじ4を入れて中火にかける。煮立ったら、かぼちゃ、豚肉、ねぎ、こんにゃくを加えてさらに煮る。かぼちゃが柔らかくなったら、うどんを加えて3分ほど煮る。
3	みそ大さじ4を溶き入れてキムチを加え、ひと煮立ちさせる。（1人分465kcal、塩分4.9g）

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