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水餃子スープ
 
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つるんとなめらかな口当たりが人気の水餃子。酢やラ−油をきかせたスープが、食欲をそそります。

材料(4人分)
作り方
餃子の皮 20枚
たね
 豚ひき肉 80g
 ねぎのみじん切り 大さじ4
 しょうがのすりおろし 小さじ1/2
 ごま油 小さじ1
 塩 少々
 こしょう 少々
スープ
 水 8カップ
 塩 小さじ2/3
 鶏ガラスープの素 小さじ1と1/2
 しょうゆ 小さじ2
 酢 小さじ1
 ラー油 小さじ2/3
万能ねぎの小口切り 少々


1 ボールにたねの材料を入れ、粘りけが出るまで手でよく練る。ティースプーン1杯分ずつ餃子の皮にのせ、皮の周囲を水でぬらし、半月形にはりつけてしっかり留める。
2 鍋にスープの材料を入れて中火にかけ、煮立ったら、餃子を入れて4分ほど煮る。器によそって、万能ねぎの小口切りを散らす。

熱量142kcal、塩分2.0g(1人分)

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