「ほうれん草の洋風おひたし」- オレンジページnet レシピ

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ほうれん草の洋風おひたし

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いつもはおかかとしょうゆでいただくおひたしですが、にんにくと唐辛子でボリュームアップ。

材料（4人分）

作り方

ほうれん草　2わ
にんにく　1かけ
赤唐辛子　1/2本
固形スープの素　1個
サラダ油
酢
塩

1	ほうれん草は根元のほうから縦に2cmくらい切り込みを入れ、ゆでる直前まで水にさらしておく。にんにくはみじん切りにし、赤唐辛子はへたを取って輪切りにする。鍋にたっぷりの湯を沸かしてサラダ油小さじ1を加え、ほうれん草を1～2分、色よくゆでて冷水にとる。さめたら汁けを絞り、長さを半分に切る。
2	器に固形スープの素を熱湯80ccで溶かし、酢大さじ1、塩小さじ1/2を合わせておく。フライパンを中火で熱してサラダ油大さじ2を入れ、にんにくと赤唐辛子（種もいっしょに）を炒めて香りが立ったらスープを加え、ひと混ぜして火を止める。
3	ほうれん草を器に盛り、熱いうちにドレッシングを上からかける。（1人分熱量73kcal、塩分0.7g）

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