「さんまのかば焼きの和風オムレツ」- オレンジページnet レシピ

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さんまのかば焼きの和風オムレツ

★フライパンで作る根菜メニュー

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さんまのかば焼き缶はもちろんそのままでもおいしいけれど、卵と焼くとボリュームのあるおかずに。

材料（4人分）

作り方

さんまのかば焼き缶（100g入り）　1缶
卵　4個
万能ねぎ　5～6本
牛乳　大さじ2
塩
こしょう
サラダ油

1	さんまのかば焼き缶は缶汁をきり、一枚を1.5cm角に切る。万能ねぎは、端から薄い小口切りにする。
2	ボールに卵を割りほぐし、牛乳、さんまのかば焼き、万能ねぎ、塩、こしょう各少々を加えてよく混ぜる。
3	小さいフライパン（直径12cm程度。なければ、卵焼き器）にサラダ油小さじ1を入れて中火で充分に熱する。うっすらと煙が立つくらいになったら、卵液をいっきに流し入れ、菜箸で大きくかき混ぜる。1分ほど焼いて底のほうが固まったら、ふたか、フライパンよりひとまわり大きい皿をかぶせて1分ほど焼く。
4	ふたをしたまま、フライパンごとひっくり返してふたに卵をのせ、そのまますべらせるようにして卵をフライパンに戻し入れる。中火のまま裏側を2分ほど焼き、取り出す。4等分に切って、皿に盛る。（1人分199kcal、塩分1.4g）

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