「さつまいものホットアーモンドサラダ」- オレンジページnet レシピ

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さつまいものホットアーモンドサラダ

★フライパンで作る根菜メニュー

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さつまいもは、電子レンジで蒸すのであっという間です。バターとアーモンドがよく合います。

材料（4人分）

作り方

さつまいも　2本（約800g）
アーモンドスライス　30g
レモンの絞り汁　1個分
サラダ油
バター
塩
こしょう

1	さつまいもは皮をよく洗い、耐熱皿に並べる。ラップをかけずに電子レンジで8分加熱し、裏返してさらに4分加熱する。取り出してフォークなどでざっとつぶし、器に盛る。
2	アーモンドドレッシングを作る。フライパンにサラダ油大さじ3を入れて、中火にかける。アーモンドスライスを加え、きつね色になるまで3～4分炒める。
3	火を止めて、バター大さじ1を入れて溶かす。塩小さじ1/2、こしょう少々、レモンの絞り汁を加えて混ぜ、さつまいもにかける。（1人分407kcal、塩分0.7g）

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