「れんこんともやしのおひたし」- オレンジページnet レシピ

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れんこんともやしのおひたし

★フライパンで作る根菜メニュー

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歯ごたえのよいれんこんともやしを、梅の風味をきかせたさっぱり味のあえものに。

材料（4人分）

作り方

れんこん　1/2節（約100g）
もやし　200g
梅干し（大）　2個
だし汁　大さじ3
酢
みりん

1	れんこんは皮をむき、縦に2つ割りにしてから薄切りにし、酢少々を加えた水に1～2分さらして水けをきる。もやしは洗って水けをきる。梅干しは種を取って細かくちぎる。
2	鍋に水3カップと酢大さじ2を加えて強火にかける。煮立ったら、れんこんともやしを加えて1分ゆで、ざるなどに上げる。
3	ボールにだし汁大さじ3、みりん大さじ1、梅干しを入れて混ぜ合わせ、れんこんともやしを加えてあえる。（1人分37kcal、塩分1.1g）

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