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カリフラワーと貝割れ菜のおひたし
 
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淡泊なカリフラワーに、ピリッとした辛子じょうゆがよくあいます。貝割れ菜をあわせて彩りよく仕上げて。

材料(4人分)
作り方
カリフラワー 250g
貝割れ菜 2パック
辛子じょうゆ
 溶き辛子 小さじ1
 しょうゆ 大さじ1
 だし汁 大さじ3


1 カリフラワーは小房に分け、大きいものは縦半分に切る。熱湯で1分ゆでて取り出す。同じ熱湯に、貝割れ菜の根元部分を束ごと持って葉先から茎まで浸す。しんなりしたら水にとって水けを絞り、根元を切り落とす。
2 器にカリフラワーと貝割れ菜を盛る。辛子じょうゆの材料を混ぜ合わせ、上からかける。
(1人分23kcal、塩分0.8g)

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