「かぶの明太子あえ」- オレンジページnet レシピ

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かぶの明太子あえ

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さっぱりとしたかぶに、明太子のうまみと辛み、ごま油の風味をプラス。彩りもよく、目にもおいしい一品。

材料（4人分）

作り方

かぶ　3個
辛子明太子　1/2はら
ごま油
塩

1	かぶは茎を落として皮をむき、縦に2等分してから厚さ2～3mmの薄切りにする。茎は小口切りにする。明太子は縦に切り込みを入れてスプーンなどで身をこそげ取り、ごま油大さじ1と混ぜ合わせる。
2	塩少々を加えた熱湯にかぶと茎を入れる。煮立ったら中火にして30秒ゆで、ざるに上げて水けをしっかりときる。
3	かぶと茎を器に盛り、明太子をのせる。（1人分63kcal、塩分0.7g）

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