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キャベツとにんじんのホットサラダ
 
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せん切りの野菜を、酢のシンプルな味つけでいただきます。しっかり味のおかずにそえてどうぞ。

材料(4人分)
作り方
キャベツ 1個(約300g)
にんじん 1/2本
玉ねぎ(小) 1個
サラダ油


こしょう



1 キャベツは幅6mmの細切りにする。にんじんは皮をむいて縦4cmに切り、幅5mmの薄切りにする。玉ねぎは縦半分に切り、繊維にそって幅3mmに切る。
2 口径の広い鍋にサラダ油大さじ2を入れて強火で熱し、玉ねぎ、にんじん、キャベツの順に加えて炒める。キャベツがしんなりしたら、酒大さじ1をふり、塩小さじ2/3、こしょう少々をふって炒め合わせ、最後に酢大さじ2を加えて炒め、器に盛る。
(1人分94kcal、塩分0.9g)

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