「なすのみそはさみ焼き」- オレンジページnet レシピ

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なすのみそはさみ焼き

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豆板醤のピリッとした辛みをきかせたみそを、なすにはさんでこんがりソテー。おつまみにもぴったり。

材料（4人分）

作り方

なす　6個
豆板醤　小さじ1
みそ
しょうゆ
ごま油
サラダ油

1	なすはへたを切り、縦半分に切って厚みを半分にするように切り目を入れ、皮目にも数カ所切り込みを入れ、水に5分ほどさらして水けを拭く。
2	ボールにみそ大さじ4を入れ、豆板醤、しょうゆ、ごま油各小さじ1を加えて混ぜる。なすの切れ目にみそを1/12量ずつ塗る。
3	フライパンにサラダ油大さじ2を入れて中火に熱し、なすを皮目を下にして入れ、火を弱めてふたをし、約3分焼く。焦げ目がついたら、裏に返して柔らかくなるまで焼き、器に盛る。（1人分127kcal、塩分2.7g）

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