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ハヤシライス

★たれで簡単！豚肉のおかず

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昔懐かしのハヤシライス。トマトケチャップとしょうゆでなんとあの味に。思い立ったらすぐに作れます。

材料（4人分）

作り方

牛薄切り肉　200g
玉ねぎ　1個
にんじん　1本
さやいんげん　10本（約80g）
炊きたてのご飯　4皿分
塩
バター
小麦粉
トマトケチャップ
しょうゆ
こしょう

1	牛肉は長さ3～4cmに切る。玉ねぎは縦半分に切り、幅6～7mmに切る。にんじんは小さめの乱切りにする。いんげんはへたと筋を取り、長さを半分に切る。
2	鍋に湯を沸かして塩少々を入れ、にんじんといんげんをゆでる。いんげんは約2分、にんじんは約8分ゆでてざるに上げる。
3	フライパンを中火にかけ、バター10gを入れて溶かす。牛肉を広げながら入れて両面を焼き、一度取り出しておく。バター10gをさらに加えて再び中火にかけ、玉ねぎを入れて炒める。焼き色がついたら、一度火を止めて小麦粉大さじ2を入れ、弱火にかけて炒める。
4	小麦粉が全体にからんだらトマトケチャップ1/2カップ、しょうゆ大さじ3、水1カップ、牛肉、にんじんを入れる。木べらで混ぜながら2～3分煮て、とろみがついてきたら、塩、こしょう各少々で味をととのえる。皿に炊きたてのご飯を盛り、上から1/4量ずつかけて、いんげんを添える。（1人分512kcal、塩分3.4g）

秋に旬を迎えるじゃがいも、きのこ、にんじん、さつまいも。根菜は「安くてボリュームのあるおかず」に、きのこは「サラダ」や「ご飯」に大活躍！お得でおいしいメニューが満載です。


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