スパゲティ 200g
辛子明太子 1/2はら（約50g）
バター 50g
ゆでたこの足 80g
オクラ 12本（約100g）
削り節 適宜
もみのり 適宜
塩
オリーブ油（なければサラダ油）
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バターはボールに入れて室温に置く。
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明太子は包丁で縦に切り込みを入れ、スプーンで身を取り出す。
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たこは薄切りにしてから、細切りにする。オクラは水にくぐらせて、塩少々をふってもみ込み、熱湯で30秒ほどゆでて水にとる。さめたら、斜め薄切りにする。
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鍋に2リットルの湯を沸かし、塩、オリーブ油各大さじ1を加える。再び煮立ったらスパゲティを加えて2〜3回混ぜ、弱めの中火で袋の表示時間どおり、ゆでる。
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バターが柔らかくなったら、ゴムべらでよく練り、明太子を加えて、混ぜ合わせる。
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明太子バターのボールにオクラ、たこを加えて混ぜ合わせる。さらに、ゆでたてのスパゲティを加えて混ぜ合わせる。
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器に盛り、削り節とのりを散らす。
（1人分672kcal、塩分3.0g）
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