「じゃがいもと豚肉のカレー煮」- オレンジページnet レシピ

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じゃがいもと豚肉のカレー煮

★カラフル☆コロコロ☆サラダ

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ほくほくのじゃがいもに、豚肉のうまみとカレーの風味がなじんで、美味。おつまみにもぴったり。

材料（4人分）

作り方

じゃがいも　4個（450～500g）
豚バラ薄切り肉　150g
だし汁　400cc
カレー粉　小さじ1と1/3～1と1/2
砂糖
しょうゆ
薄口しょうゆ

1	じゃがいもは皮をむいて3～4cm角に切り、5分くらい水にさらして、水けをきる。豚肉は幅3cmに切る。
2	鍋にじゃがいも、豚肉、だし汁、砂糖大さじ1と1/2、しょうゆ、薄口しょうゆ各大さじ1を入れ、ときどきアクを取りながら中火で約5分煮る。
3	汁けが1/3くらいになるまで煮たら、鍋を傾けてカレー粉小さじ1と1/3～1と1/2を、菜箸で溶かしながら、2～3回に分けて加え、汁けがなくなるまで中火で煮て、器に盛る。

熱量237kcal、塩分1.5g（1人分）


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