「焼き豚とねぎのからめ麺」- オレンジページnet レシピ

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焼き豚とねぎのからめ麺

★カラフル☆コロコロ☆サラダ

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焼き豚と搾菜のうまみ、しょうがとねぎの風味がきいています。ごま油の香りもポイント。

材料（4人分）

作り方

中華生麺　4玉
焼き豚　100g
搾菜の薄切り（びん詰）　60g
しょうが　1かけ
ねぎ　2本
貝割れ菜　2パック（約100g）
ごま油
酒
しょうゆ
塩
こしょう

1	焼き豚と搾菜は細切りにする。しょうがは皮をむいて薄切りにし、せん切りにする。ねぎは長さ4cmに切って、縦半分に切り、しんを取って幅3mmのせん切りにする。貝割れ菜は根元を切り、長さを半分に切る。
2	鍋にたっぷりの熱湯を沸かして中華麺をほぐし入れ、袋の表示時間を目安にゆでてざるに上げ、汁けをきる。冷水で洗うようにしてぬめりを取り、ざるに上げて手で押さえて水けをよくきり、ボールに入れる。
3	フライパンにごま油大さじ4、しょうがを入れて弱火で熱し、香りが立ったら焼き豚を加えて炒める。焼き豚に油が回ったら、搾菜、ねぎ、貝割れ菜を加えて炒め合わせ、酒、しょうゆ各大さじ2、塩小さじ2/3、こしょう少々を加え、全体を炒め合わせる。ボールに具を入れ、麺と具をからめるように混ぜ合わせ、器に盛る。（1人分538kcal、塩分4.6g）


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