「豚ひき肉とねぎのさつま揚げ風」- オレンジページnet レシピ

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豚ひき肉とねぎのさつま揚げ風

★カラフル☆コロコロ☆サラダ

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豚ひき肉にねぎとしょうがをたっぷり混ぜ込んで、風味のよいだんごに。カリッと香ばしい揚げたてをどうぞ。

材料（4人分）

作り方

たね
　豚ひき肉　400g
　ねぎ　1本
　しょうが　1かけ
　卵　1個
　白いりごま　大さじ3
　酒　大さじ2
　しょうゆ　大さじ2
　片栗粉　大さじ2
　塩　小さじ1/2
　こしょう　少々
レモンのくし形切り　1個分
揚げ油

1	ねぎは縦4等分になるように切り込みを入れて端からみじん切りにする。しょうがは皮をむいてすりおろす。ボールにたねの材料を入れ、粘りけが出るまで手でよく混ぜ合わせる。
2	たねは12等分にし、手に水をつけながら薄い小判形にまとめる。
3	揚げ油を中温（170～175℃。たねを少し落とすと、鍋底まで沈んですぐに浮き上がる程度）に熱し、たねを入れてときどき返しながら約3分、色よくカリッと揚げる。器に盛り、レモンを添える。（1人分278kcal、塩分2.1g）


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