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サーモンとブロッコリーのスパゲティ
 
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サーモンとしめじのうまみがスパゲティにからんで美味。にんにくとワインの風味がポイント。

材料(4人分)
作り方
スモークサーモン 200g
ブロッコリー(塩ゆで) 小1株
ゆでたてのスパゲティ 360g分
にんにくの薄切り 1かけ分
バター 大さじ1
A
 玉ねぎの薄切り 1/2個分
 しめじ 2パック
白ワイン 大さじ2
B
 牛乳 2/3カップ
 塩 小さじ2/3
 こしょう 少々
生クリーム 大さじ4
サラダ油
小麦粉


1 フライパンにサラダ油大さじ2でにんにくを中火で炒める。サーモンに小麦粉少々をまぶして焼きつけ、取り出す。
2 同じフライパンにバターを中火で熱し、Aを順に炒めて白ワインをふる。サーモンとBを加え、ブロッコリーを入れてひと煮する。生クリームを加えて火を止め、ゆでたてのスパゲティを入れてからめる。
(1人分630kcal、塩分4.1g)

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