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青梗菜とかぼちゃのみそ汁
 
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かぼちゃのほくっとした食感と、青梗菜のシャキシャキした歯ごたえのコントラストを楽しんで。

材料(4人分)
作り方
青梗菜 2株
かぼちゃ 1/6個(約200g)
だし汁
サラダ油
みそ


1 青梗菜は茎と葉に切り分け、長さ3〜4cmに切る。かぼちゃは種とわたを取り、一口大に切る。
2 鍋にだし汁4カップ、サラダ油大さじ1、かぼちゃを入れて中火にかける。煮立ったら弱火にし、かぼちゃが柔らかくなるまで4〜5分煮る。青梗菜の茎、葉を順に加え、2分ほど煮て、みそ大さじ2〜3を溶き入れる。
(1人分93kcal、塩分1.5g)

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