スパゲティ 340g
グリーンアスパラガス 8本
玉ねぎの薄切り 1個分
にんにくのみじん切り 1かけ分
アンチョビー 6枚
オリーブ油（またはサラダ油） 大さじ3と1/3
塩
こしょう |
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鍋に約4リットルの熱湯を沸かし、塩大さじ2、オリーブ油小さじ1を加える。アスパラガスは根元の堅い部分を1cmほど切り、根元から5〜6cmのところまで薄く皮をむいて長さ3cmに切る。アンチョビーは細かく切る。
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| 2 |
スパゲティを鍋に入れ、表示のゆで時間よりも1分少なくゆでる。スパゲティがゆで上がる1分30秒前にアスパラガスを加えていっしょにゆで、ざるに上げる。
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| 3 |
フライパンにオリーブ油大さじ3を入れて強火で熱し、にんにく、玉ねぎをしんなりするまで炒めたら、アンチョビーを加えてさっと炒める。ゆでたてのスパゲティを加えてまんべんなく混ぜ、塩、こしょう各少々で味をととのえる。
（1人分430kcal）
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