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かぶの即席漬け
 
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刻み昆布のうまみと塩気でかぶを浅漬けに。赤唐辛子のピリリとした辛みをきかせます。

材料(4人分)
作り方
かぶ(葉つきのもの) 3個
刻み昆布 3g
赤唐辛子 1/2本



  かぶは皮をむき、薄い輪切りにする。かぶの葉は長さ2cmに切る。赤唐辛子はへたと種を取り、小口切りにする。ボールにかぶ、かぶの葉、刻み昆布、赤唐辛子を入れ、塩小さじ1/2をふる。全体を手でよく混ぜ合わせて皿などの重しをのせ、かぶがしんなりするまで10分ほどおく。
(1人分12kcal、塩分0.7g)

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