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大根の皮のきんぴら
 
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大根の皮は、意外とうまみが詰まっているところ。しっかり味のきんぴらにして、もう一皿に。

材料(2人分)
作り方
大根の皮 1/2本分
ごま油

しょうゆ
砂糖
白いりごま


1 大根の皮は細切りにする。
2 フライパンにごま油大さじ1を熱し、大根の皮を入れて中火で炒める。しんなりとしたら、酒大さじ2、しょうゆ大さじ1、砂糖小さじ1と1/2を加え、汁けがなくなるまで炒める。器に盛り、白いりごま少々をふる。
(1人分103kcal)

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