「白菜のカレーピクルス」- オレンジページnet レシピ

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白菜のカレーピクルス

★カレーにぴったり！ラッシー

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にんにくとカレーの風味満点のピクルス。油があつあつのうちにあえるのが、味をなじませるポイント。

材料（2人分）

作り方

白菜の内側の葉　4枚
玉ねぎ　1/4個
プチトマト　6個
にんにく　1かけ
酢
砂糖
カレー粉
塩
オリーブ油（またはサラダ油）

1	白菜は3cm四方に切り、玉ねぎは縦に幅5mmに切る。プチトマトはへたを取り、にんにくは横に薄切りにする。ボールに酢、水各1/2カップ、砂糖大さじ3、カレー粉小さじ2、塩小さじ1を混ぜ、白菜を加える。
2	フライパンにオリーブ油大さじ2を熱し、にんにくを入れて弱火で炒める。香りが立ってきたら、玉ねぎ、プチトマトを加えてさっと炒め、油ごと白菜のボールに加える。粗熱が取れたら、冷蔵庫で15分ほど冷やしていただく。（1人分64kcal）

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