「白菜とチキンのスープ」- オレンジページnet レシピ

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白菜とチキンのスープ

★フライパンで作る根菜メニュー

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白菜に鶏肉のうまみがしみて美味。バターの風味とトマトの酸味がポイント。

材料（2人分）

作り方

白菜の外側の葉　3枚
鶏もも肉　1枚（約200g）
トマト　1個
玉ねぎ　1/2個
バター
白ワイン
塩
こしょう
あれば万能ねぎの小口切り　少々

1	白菜は葉としんに切り分け、それぞれ1cm四方に切る。鶏肉は2cm角に切る。トマトはへたを取って1cm角に切り、玉ねぎは1cm四方に切る。
2	鍋にバター大さじ1を溶かし、鶏肉、玉ねぎ、白菜のしん、葉の順に加えて中火で炒める。全体にバターが回ったら、ワイン大さじ2を加えてふたをし、弱火で2～3分蒸し煮にする。
3	湯2と1/2カップを加えて強火にかける。煮立ったら、弱火にしてアクを取り、10分ほど煮る。塩小さじ1/2、こしょう少々で調味し、器に盛る。バター小さじ1/2を加え、あれば万能ねぎの小口切りをふる。（1人分326kcal）

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