「カリフラワーとえびのガーリックオイルがけ」- オレンジページnet レシピ

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カリフラワーとえびのガーリックオイルがけ

★カラフル☆コロコロ☆サラダ

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カリフラワーは油との相性が抜群。にんにくの風味たっぷりのオリーブオイルで香ばしく仕上げます。

材料（4人分）

作り方

カリフラワー　1株
えび（中）　8尾
にんにく　2かけ
赤唐辛子　3本
牛乳　大さじ2
白ワイン　大さじ2
オリーブ油　大さじ3
塩
しょうゆ

1	カリフラワーは小房に切り分ける。えびは殻をむいて背わたを取り、長さを3等分に切る。にんにくは薄い輪切りにしてしんを取る。赤唐辛子はへたを取って縦に切り、種を取り除く。
2	カリフラワーは牛乳と塩ひとつまみを加えた熱湯でゆで、ざるに上げて水けをきる。えびはワイン、水各大さじ2とともに小鍋に入れ、中火にかけていり煮する。カリフラワーとえびは皿に盛る。
3	フライパンにオリーブ油、にんにくを入れて中火にかける。にんにくが色づきはじめたら赤唐辛子を加え、にんにくがきつね色になったらしょうゆ大さじ1、塩小さじ1/4を加える。あつあつのうちに2.にかける。（1人分114kcal）


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