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大根と油揚げのみそ汁
 
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油揚げのうまみとみそのこくが大根にしみて美味。大根の葉で彩りをプラスして。

材料(4人分)
作り方
大根 4cm(約150g)
大根の葉 少々
油揚げ 1/2枚
だし汁
みそ


1 大根は縦に薄切りにして、幅7〜8mmに切る。大根の葉は小口切りにする。油揚げはざるにのせて熱湯を回しかけ、横半分に切って幅1cmに切る。
2 鍋にだし汁3と1/2カップ、大根、油揚げを入れて強火にかける。煮立ったら中火にし、大根が透き通るまで煮て、大根の葉を加える。みそ大さじ3〜4を溶き入れ、さっと煮て椀に注ぐ。
(1人分50kcal、塩分1.5g)

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