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オレンジ入りグリーンサラダ

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オレンジの酸味と甘みがきいたさわやかな味わいのサラダ。クレソンのほろ苦さが味のポイントです。

材料（4人分）

作り方

オレンジ　1と1/2個
レタスの葉　4枚
クレソン　1/2束
きゅうり　1本
ドレッシング
　塩　小さじ1/2
　こしょう　少々
　砂糖　小さじ1
　オレンジ　1/2個
　酢　大さじ1
　サラダ油　大さじ4

オレンジは横半分に切り、まずドレッシング用の1/2個を絞り、絞り汁をとっておく。残りの1と1/2個は厚い皮をむき、食べやすく厚さ3～4mmに切る。レタスは一口大にちぎり、クレソンは葉の部分を摘み取ってともに水にさらし、パリッとさせて水けをきる。きゅうりは皮をしま模様にむき、厚さ3mmの斜め切りにする。

ボールにドレッシングの材料を順に入れ、よく混ぜる。オレンジの果肉、レタス、クレソン、きゅうりを混ぜ合わせて器に盛り、ドレッシングをかけていただく。
（1人分163kcal、塩分0.7g）

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