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かぼちゃのヨーグルトサラダ
 
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マヨネーズにヨーグルトを合わせてさっぱりとした味わいに。かぼちゃの自然な甘みが引き立ちます。

材料(4人分)
作り方
かぼちゃ 1/4個(約300g)
プレーンヨーグルト 大さじ3
くるみ 50g
マヨネーズ

こしょう


1 かぼちゃは種とわたを取り、一口大に切る(皮が堅い場合は、ところどころ皮をむく)。耐熱皿に並べてラップをかけ、電子レンジで約7分加熱する。くるみは、フライパンで香りが出るまで弱火で5分ほど、からいりし、粗く刻む。
2 ボールにかぼちゃ、くるみ、ヨーグルトとマヨネーズ大さじ1/2、塩、こしょう各少々を入れてあえる。
(1人分158kcal、塩分0.4g)

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