スパゲティ 200g
ゆでたこの足（大） 1本（約120g）
マッシュルーム 100g
アンチョビー 3枚
レモンの絞り汁 少々
赤唐辛子 1〜2本
オリーブ油（なければサラダ油） 大さじ2
にんにくの薄切り 1かけ分
白ワイン 大さじ1
塩
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鍋に熱湯を用意し、スパゲティをゆでる。たこは厚さ2〜3mmの輪切りにする。マッシュルームは幅5mmに切り、レモンの絞り汁をかける。赤唐辛子はへたと種を取って、輪切りにする。
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| 2 |
フライパンにオリーブ油を入れて弱火で熱し、にんにくを炒めて焦げ色がついたら取り出す。同じフライパンを中火で熱し、たこ、マッシュルームを炒め、マッシュルームがしんなりしたら赤唐辛子を加え、アンチョビーを加えてつぶすように炒めて、白ワインをふりいれる。
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| 3 |
ゆでたてのスパゲティを加えてまんべんなく混ぜ、塩小さじ1/2で味をととのえる。皿に盛り、にんにくを散らす。
（1人分573kcal）
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