「いかと野沢菜のスパゲティ」- オレンジページnet レシピ

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いかと野沢菜のスパゲティ

★フライパンで作る根菜メニュー

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野沢菜の風味と塩気で味つけを。いかのプリっとした歯ごたえがアクセント。

材料（2人分）

作り方

スパゲティ　200g
いか（小）　1ぱい
野沢菜漬け　120g
削り節　適宜
白ワインまたは酒　大さじ1
サラダ油
塩
しょうゆ

1	鍋に熱湯を用意し、スパゲティをゆでる。いかは胴とわたのつながった部分を指ではずし、わたを引き抜く。軟骨を抜いて中を洗い、えんべらを取って皮をむく。胴は5mmの輪切りに、足はわたと目、くちばしを切り離して足先をきり、1本ずつ切り離して長さ3～4cmに切る。野沢菜漬けは水けを絞り、幅1cmに切る。
2	フライパンにサラダ油大さじ2を入れて中火で熱し、いかを炒める。色が変わったら野沢菜漬けを加え、白ワイン、塩小さじ1/3を加える。
3	ゆでたてのスパゲティを加えてまんべんなく混ぜ、しょうゆ小さじ2で味をととのえる。皿に盛り、削り節をのせる。（1人分579kcal）

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