「ハムときゅうりのサラダ風スパゲティ」- オレンジページnet レシピ

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ハムときゅうりのサラダ風スパゲティ

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野菜たっぷりのスパゲティサラダは、最後に落とす卵黄がポイント。こくとうまみがぐっとアップします。

材料（2人分）

作り方

スパゲティ（あれば細めのもの）　150g
ロースハムの薄切り　4枚
きゅうり　1本
にんじん（小）　1/2本
玉ねぎ　1/4個
卵黄（卵白はスープの実などに）　2個分
オリーブ油（なければサラダ油）　大さじ1
マヨネーズ
塩
こしょう

1	鍋に熱湯を用意し、スパゲティをゆでる。ハムは2つに切って細切りにする。きゅうリはへたを切り、斜め薄切りにしてせん切りに、にんじんは皮をむき、長さ5cmくらいのせん切りにする。玉ねぎは薄切りにする。
2	ゆでたてのスパゲティにオリーブ油をまぶして、手早く混ぜ、くっつかないようにしておく。ボールに、ハム、きゅうり、にんじん、玉ねぎを入れ、スパゲティを加えて、マヨネーズ約大さじ3を加えて、まんべんなくからめる。
3	塩、こしょう各少々で味をととのえて器に盛る。卵黄を落とし、くずしながら混ぜていただく。（1人分659kcal）

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