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玉麩のみそ汁
 
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やさしい口当たりの麩に、こくのあるみそ味がよく合います。万能ねぎを合わせて彩りと風味をプラス。

材料(4人分)
作り方
玉麩(乾燥・小) 約40個
万能ねぎ 4本
だし汁
みそ


1 麩はかぶるくらいの水につけ、皿などをのせて5分ほどおく。柔らかくなったら水けを絞る。万能ねぎは小口切りにする。
2 鍋にだし汁4カップを入れて強火にかけ、煮立ったら麩を入れる。再び煮立ったらみそ約大さじ3を溶き入れ、1〜2分煮る。万能ねぎを加え、器に注ぐ。
(1人分72kcal、塩分1.5g)

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