「めかじきのスパイシーソテー」- オレンジページnet レシピ

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めかじきのスパイシーソテー

★カラフル☆コロコロ☆サラダ

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にんにくやバジルの香りが食欲をそそります。こんがり焼けたバターの香ばしさも味のポイントに。

材料（4人分）

作り方

めかじきの切り身　4切れ
プチトマト　12個
白ワイン　大さじ2
ころも
　にんにくパウダー　小さじ1/3
　バジル〈乾燥〉　大さじ1
　小麦粉　大さじ3
塩
こしょう
バター
あればクレソン　適宜

1	バットなどにころもの材料を混ぜておく。めかじきはペーパータオルで水けを拭き、塩小さじ1/2、こしょう少々をふって10分おく。表面にころもを簿くまぶしつける。プチトマトはへたを取り除く。
2	フライパンにバター大さじ1/2を熱し、プチトマトを入れて中火でさっと炒める。塩、こしょう各少々をふって取り出す。
3	フライパンにバター大さじ1と1/2をたして熱し、めかじきを入れて中火で両面を焼く。焼き色がついたら白ワインをふり、ふたをして弱火で1分ほど蒸し焼きにする。ふたを取って汁けをとばし、皿に盛る。プチトマトと、あればクレソンを添える。（1人分208kcal）


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