じゃがいも4個
玉ねぎ 1個
レモンの絞り汁 小さじ1
ドレッシング
塩 小さじ2/3
こしょう 少々
酢 大さじ1
サラダ油 大さじ2
セロリ 1本
ゆで卵 2個
きゅうりのピクルス（大） 2本
ソース
サワークリーム 1/3カップ
マヨネーズ1/3カップ
マスタード 小さじ1
レタスの葉 適宜
黒パン 適宜
塩
こしょう
|
|
| 1 |
じゃがいもは皮つきのまま鍋に入れ、かぶるくらいの水を入れて強火にかける。沸騰したら中火にしてふたをし、30分ほどゆでる。
|
| 2 |
じゃがいもに竹串を刺してみて、すーっと通るくらいになったら取り出す。熱いうちにふきんで包み、手で皮をむいて、厚さ7mm程度の半月切りにする。玉ねぎはみじん切りにする。
|
| 3 |
ボールにドレッシングの材料を順に混ぜ合わせる。ボールにあつあつのじゃがいもと、玉ねぎを入れ、ドレッシングとレモン汁をかけ、全体を大きく混ぜ合わせて、さましておく。
|
| 4 |
セロリは筋を取り、小口切りにする。ピクルスは縦半分に切って、縦に薄切りにする。ゆで卵は殻をむき、大きくざく切りにする。ボールにソースの材料をよく混ぜ合わせる。
|
| 5 |
じゃがいものボールにセロリ、ピクルス、ゆで卵とソースを加え、さっくりと混ぜ合わせる。塩、こしょう各少々で味をととのえ、皿に盛る。お好みで、レタスや黒パンを添えても。
（1人分396kcal）
|
|
