「塩鮭ときゅうりの混ぜご飯」- オレンジページnet レシピ

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塩鮭ときゅうりの混ぜご飯

★フライパンで作る根菜メニュー

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塩鮭と昆布のうまみがたっぷりの混ぜご飯。きゅうりの塩もみで歯ごたえと彩りをプラス。

材料（4人分）

作り方

米　3合
昆布（3×3cm）　1枚
塩鮭（中辛）　3切れ
きゅうり　2本
塩

1	米はといでざるに上げ、30分ほどおく。きゅうりは薄い小口切りにする。ボールに水1カップを入れ、塩小さじ1を溶かして、きゅうりを加える。少ししんなりとするまで10分ほどおき、手でもんで堅く水けを絞る。炊飯器の内がまに米と水2と3/4カップを入れ、昆布をのせてスイッチを入れる。
2	焼き網を中火で熱し、鮭をのせて両面を3～4分ずつ焼く。粗熱が取れたら骨を除き、皮ははずして細切りにし、身はざっとほぐす。
3	ご飯が炊き上がったら昆布を取り除き、きゅうりと鮭を加えて全体をさっくりと混ぜ合わせる。味をみて、たりなければ塩少々で味をととのえ、器に盛る。（1人分457kcal、塩分2.9g）

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