「帆立てと青菜の香りあえ」- オレンジページnet レシピ

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帆立てと青菜の香りあえ

★フライパンで作る根菜メニュー

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自然な甘みが味わえる帆立てに、香りのよいみょうがを合わせてさわやかに。しょうがの風味もポイント。

材料（4人分）

作り方

帆立て貝柱（刺し身用）　約350g
小松菜　約250g
みょうが　2個
下味
　塩　少々
　酒　大さじ1と1/2
ドレッシング
　塩　小さじ1/3
　こしょう　少々
　しょうゆ　大さじ1
　酢　大さじ2
　サラダ油　大さじ2
　しょうがのみじん切り　大さじ1と1/2
塩

1	帆立ては薄くそぎ切りにして器に入れ、下味の材料を加えてもみ込み、そのまま10分ほどおく。
2	小松菜は塩少々を加えたたっぷりの熱湯に入れ、30秒ほどゆでる。水にとり、さめたら長さ4cmに切って堅く水けを絞る。みょうがは縦半分に切って薄切りにする。ドレッシングの材料を順に混ぜ合わせる。
3	ボールに帆立てと小松菜を入れ、ドレッシングを加える。全体に味がからまるように混ぜ合わせ、皿に盛って、みょうがを散らす。（1人分177kcal、塩分2.2g）

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