「中国風シーフードオムレツ」- オレンジページnet レシピ

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中国風シーフードオムレツ

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シーフードがたくさん入ったうまみたっぷりのオムレツに、甘酸っぱいあんをたっぷりかけて。

材料（4人分）

作り方

冷凍シーフードミックス　1袋（約400g）
ねぎ　1/2本
卵　6個
あん
　水　1カップ
　鶏ガラスープの素　小さじ1
　しょうゆ　大さじ2
　酢　大さじ2
　砂糖　大さじ1と1/2
　塩　少々
　片栗粉　大さじ1
塩
こしょう
サラダ油

ねぎは長さ4cmに切り、縦に切り目を入れ、しんを除いて開き、細切りにする。シーフードミックスはざるに入れ、熱湯をかける。

卵は泡を立てないように溶き、1.を入れ、塩、こしょう各少々をふって混ぜておく。中華鍋にサラダ油大さじ3を入れて中火で熱し、卵液を流し入れて大きく混ぜ、半熟程度になったら形を整えてひっくり返し、さらに1～2分焼く。取り出して皿に盛る。鍋にあんの材料を合わせて中火にかけ、煮立ってとろみがついたら、卵にかける。
（1人分304kcal）

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